业内人士贾先生介绍，一些商家会在制作酸笋时，加超标超量的焦亚硫酸钠来防腐。
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最长保存期可达一年
记者在走访批发市场时发现，一些酸笋的保质期却大多可以延长至半年或一年。但这里多数成品的味道，明显更加刺鼻。类似的情况，还发生在?头、黄瓜等其他果蔬产品的腌制过程中。
在一家传统螺蛳粉店，店主刘女士告诉记者,这些食物女性可以多多摄入一些对女性丰胸具，店内酸笋都是她亲手腌制，保质期只有4周左右。
市场上酸笋保存期长短不一
酸笋、酸?头，是广西特色菜不可缺少的佐料。但市面上的酸笋真的能让人放心食用吗？记者进行了调查。